Aubergine Gevuld - in Olie - 270g - Makdous - Als een antipasto

Beschrijving
Niets gaat verloren, alles wordt getransformeerd. Vanaf het einde van de herfst beleven de twee lokale aubergines “Bou Shawki” en “El Homsi” een tweede leven. Ingelegd en vervolgens gevuld volgens een recept dat van generatie op generatie is doorgegeven, worden ze zorgvuldig in blik bewaard ter voorbereiding op de lange wintermaanden. Het maken van ‘makdous’, traditioneel uitgevoerd door plattelandsvrouwen, speelt een belangrijke rol in hun emancipatie.

Onze aubergines worden geteeld in de Libanese regio Qaa, op vruchtbare grond die profiteert van hete en droge zomers, en worden beschouwd als de beste van het land. Ze profiteren van een ideaal klimaat, dat bevorderlijk is voor de volledige ontwikkeling van hun smaken.
De aubergines zijn gevuld met walnoten, paprika en knoflook.
Geniet er bijvoorbeeld van met een sneetje brood en plakjes tomaat, of leg ze op een groene salade voor een pittige toets. Gasten bij uitstek tijdens de mezze, het aperitief of de brunch om uw smaakpapillen te veranderen! Het vervangt traditionele Italiaanse antipasti voor een gastronomisch aperitief en kan ook uw sandwiches, barbecues en vegetarische gerechten aanvullen.

Netto gewicht
270g
Lijst met ingrediënten
Aubergine, plantaardige olie, paprika, walnoten, knoflook en zout.

Allergenen: Noten