• 120g Beurre salé
• 100g Parmesan
• 180g Farine
• 1 cuillère à café de Piment d'Espelette
• Quelques branches de Romarin
• 2 Jaunes d'œufs

Mélangez le beurre ramolli et le parmesan.

Ajoutez la farine, puis le romarin et enfin le piment d'Espelette.

Ajoutez les jaunes d'œufs.

Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Formez deux boudins de 4 cm de diamètre. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préchauffez votre four à 180°C.

Retirez le film plastique et coupez des tranches d'environ 1 cm.

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de servir.

Bon appétit !