DAMBRUN BLANC 2020 Cuvée Guy Savoy

Cépages Viognier, Grenache Blanc et Chardonnay

Terroir Majoritairement argilo-calcaire et sablo-limoneux.

Altitude de 100 à 450m.

Rendements 20 hl/ha.

Vendanges Manuelles, en petites cagettes et caisses. Triple tri : à la cueillette, sur les rangs et en cave.

Vinification Mouvements par gravité. Pressoir pneumatique de faible intensité. Température contrôlée. Élevage 22 mois en bois (demi-muids et foudres), en béton et en inox 316. Mise en bouteille au domaine. Bouchon "fleur de liège".

Potentiel de garde 12 ans

Dégustation
Assemblage élégant des 3 cépages, qui a donné un vin subtil et aromatique. Abricot, miel et fleurs blanches... Noté 89/100 par la Revue des Vins de France, ce vin blanc est très apprécié par d'importants chefs français