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VANISSA

gingembre moulu

gingembre moulu

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Le gingembre est un rhizome, de la même famille que le curcuma. Il lui ressemble aussi visuellement, à tel point qu'on les confond souvent ! Leur deuxième point commun ? Ils sont tous les deux pleins de vertus pour notre santé.

Quelles sont les propriétés du gingembre ?
Comme beaucoup de superaliments, le gingembre a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il prévient et soulage également les nausées, notamment le mal des transports, et les migraines. Le gingembre est utilisé dans la médecine chinoise pour soulager des dizaines d'autres affections telles que l'asthme, les hémorroïdes, le cholestérol ou encore les problèmes biliaires et pancréatiques. Enfin, son principe actif, le gingérol, a des propriétés aphrodisiaques.

Le gingembre en cuisine
La saveur du gingembre est caractéristique. Son parfum frais et citronné complète les notes chaudes et épicées.
Il est très apprécié dans de nombreuses cuisines exotiques, notamment la cuisine indienne. Notre gingembre accompagne particulièrement bien le poulet et le porc. En pâtisserie, il fait de délicieux biscuits et du pain d'épices. Enfin, le gingembre peut être utilisé pour préparer de délicieux jus et infusions détoxifiantes.


Poids
50g
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